29,20 per fles
Het kleine Domaine Jacques Saumaize wordt met liefde gerund door Jacques, Nathalie en hun zoon Anthony. Gezamenlijk bewerken ze twaalf hectaren wijngaarden in de Mâconnais, ingeklemd tussen de rotsen Vergisson en Solutré. Pouilly-Fuissé is een van de specialiteiten van de familie. Ervaar deze fraaie Nuance maar.
De Saumaizes plukken de chardonnaydruiven voor deze cuvée met de hand in enkele kleine perceeltjes rondom Vergisson en Fuissé. Ze bewerken de wijngaarden zoveel mogelijk met de hand en met respect voor de aarde. De bodems worden omgeploegd en vruchtbaar gemaakt met natuurlijke compost. Insecticiden zijn uit den boze. Zo is de familie niet alleen in transitie naar een biologische, maar zelfs een biodynamische werkwijze.
Ook in de kelder grijpt de familie weinig in. Na de persing vergist het sap in nieuwe vaten van Frans eiken. Hierin rijpt de wijn tot slot nog minimaal tien maanden, waarbij de gisten regelmatig omgeroerd worden (bâtonnage). Een klassieke Bourgogne-vinificatie dus.
Met z’n pure fruit, delicate geur en subtiele houtinvloed doet de Nuance z’n naam zonder meer eer aan. De krijtdroge afdronk is lang. Drink deze volle, maar ook frisse Bourgogne bijvoorbeeld bij romige vis- of gevogeltegerechten of zachte kazen. Intens genieten!
Bleekgele wijn met een delicate geur van witte bloemen, appel, meloen en amandel. Soepele stijl chardonnay met sappigheid en levendige zuren. De finale is lang en krijtdroog.
Volle, frisdroge witte Bourgogne met puur fruit en subtiele houttoets. Heerlijk bij carpaccio van heilbot, stoofpotje van vis, gevogelteragout of zachte kazen.
Drinken vanaf 2 jaar na oogstdatum en daarna nog circa 8 jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Jacques Saumaize |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2021 | Perswijn - mei/juni 2023: 17/20 punten | Excellent | Zeer puur, zoetzuur, energiek, lang |
In het zuiden van de Bourgogne wordt het landschap gedomineerd door twee rotsen: Vergisson en Solutré. Daartussenin ligt het kleine wijngoed van Jacques en Nathalie Saumaize. Ze bewerken ruim 3 hectare in Pouilly-Fuissé, ruim 4 in Saint-Véran en ongeveer een halve hectare in Mâcon-Bussières, verspreid over verschillende percelen. Een deel van die wijngaarden was al bezit van de familie Saumaize: ook grootmoeder Victorine had een passie voor wijnstokken en wijn.
Samen met andere kleine wijnboeren uit de zuidelijke Bourgogne vormen de Saumaizes Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, een groep met een gezamenlijk doel: het zelf bewerken van de wijngaarden, met respect voor het milieu en behoud van het ecosysteem. Bijzonder is dat deze wijnboeren ook bewust de handmatige oogst in stand willen houden. Niet alleen om zorgvuldiger te kunnen plukken, maar ook vanwege de culturele en sociale betekenis die het oogsten met de hand hier van oudsher heeft.
Er wordt op Domaine Jacques Saumaize dus nauwgezet gewerkt in de wijngaarden, want daar ligt de basis voor de wijnen. Zijn de druiven - chardonnay, pinot noir en gamay - eenmaal geoogst, dan worden ze per perceel apart geperst en vergist. Al die zorg is natuurlijk te proeven: de wijnen zijn echte Bourgognes, geconcentreerd en vol, maar altijd verfijnd en in balans.
19,20 per fles
17,20 per fles
