Wie Riesling van topkwaliteit wil ontdekken voor een sympathieke prijs doet er goed aan de iconische Herrgottsacker van Reichsrat von Buhl te proberen.
Von Buhl oogst de biologisch geteelde druiven met de hand in Erste Lage (premier cru) Herrgottsacker. De percelen bevinden zich in het hoger gelegen deel van deze wijngaard in Deidesheim, vrijwel tegen de Grosses Gewächs (grand cru) Ungeheuer aan.
De druiven hiervandaan zijn dan ook van een heel andere kwaliteit dan die van de lager en vlakker gelegen delen. Bovendien zijn de opbrengsten slechts 40 hectoliter per hectare – minder dan is toegestaan voor Grosses Gewächs-wijnen. Dit geeft de druiven een ongekende concentratie.
Na de persing en vergisting laat Simone Frigerio de wijn op de gisten rijpen in grote eikenhouten vaten (45%) en roestvrijstalen tanks (55%). En zo ontstaat een Erste Lage van wat ons betreft Grosses Gewächs-kwaliteit.
De Herrgottsacker is verfijnd en complex, met een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren en een eindeloze afdronk. Hij kan bovendien fantastisch rijpen. Drink 'm solo, of bijvoorbeeld in combinatie met een mooi visgerecht.
Inhoud:
