Weingut Thörle Rheinhessen Grauburgunder 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop
BIO

13,20 per fles

  • Uit Rheinhessen
  • Grauburgunder (oftewel Pinot Gris) uit Rheinhessen
  • Van de kalksteenrijke heuvels rondom Saulheim
  • Door Burgunder-specialisten Christoph en Johannes Thörle

13,20 per fles

Perswijn
2022
Perswijn: 3,5 sterren

Reductie, kruidig, geel fruit, perzik, fris, fijne zuren, elegant, pit

De ster van de gebroeders Thörle is rijzende. In 2006 namen zij het ouderlijk wijndomein over, waar hun voorvaderen al vanaf de 17e eeuw wijn maakten. Ze leggen de focus op riesling, silvaner en burgundersoorten grauburgunder, weissburgunder en spätburgunder, omdat ze vinden dat deze druiven het best bij de kalksteenrijke bodems van Saulheim passen.

Omdat de broers authentieke wijnen willen maken die hun herkomst weerspiegelen, besteden ze veel aandacht aan de wijngaarden. De opbrengsten houden ze laag en ze oogsten de wijnen met de hand zodat ze grondig kunnen selecteren. In de kelder is het motto dan weer ‘Kontrolliertes Nichtstun’. De fermentatie verloopt spontaan met wilde gisten en de wijnen krijgen alle tijd voor de vergisting en rijping.

De druiven voor de Grauburgunder worden na de handmatige oogst licht gekneusd en blijven zo’n twaalf uur bij het sap. Na de schilinweking volgt een zes weken durende vergisting in overwegend roestvrijstalen tanks en een klein deel houten vaten. Tot slot rijpt de wijn nog vier maanden op de gisten.

Het resultaat is een heerlijk romige, maar ook  frisse, zilte, mineralige Grauburgunder. Mooi als aperitief voor liefhebbers van wat mildere wijnen, ook lekker bij lichte voorgerechten of zachte kazen.

Weingut Thörle Rheinhessen Grauburgunder

Proefnotitie

Geurige droge witte wijn met nuances van rijp geel fruit, wat anijs en bloemen. De smaak zet fris en sappig in en eindigt evenwichtig met een aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Prima wijn bij koude schotels met vis, maar ook sushi of salades.

Houdbaarheid

Nu goed op dronk en gemakkelijk houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Rheinhessen
Producent Weingut Thörle
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Grauburgunder
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Weingut Thörle

Ze zien eruit of ze nog veel te jong te zijn om een serieus wijngoed te runnen. Toch hebben de broers Christoph en Johannes Thörle al sinds 2006 de leiding over het familiebedrijf in Saulheim in Rheinhessen, Duitslands grootste wijngebied. Ze verrasten de hele wijnwereld met de geweldige kwaliteit van hun wijnen.

Ze zijn ambitieus en doen de dingen graag op hun eigen manier. Zo hebben ze niet – zoals veel typische Duitse wijnbedrijven – een groot scala aan verschillende druivenrassen staan, maar beperken zich tot een handvol klassieke rassen als riesling, weissburgunder en silvaner voor wit en spätburgunder voor rood.

Christoph en Johannes bewerken de 19 hectare van het wijngoed helemaal met de hand. ‘Elke wijnstok, elke druif en elke wijn draagt ons stempel’, zeggen ze. Door zo intensief met de bodem en wijnstokken bezig te zijn, weten ze steeds beter wat hun wijngaarden precies nodig hebben. Ook in de wijnkelder gingen de getalenteerde broers daadkrachtig aan de slag. Ze laten hun wijnen onder andere vergisten met ‘wilde’ gisten die van nature op de druivenschil voorkomen.

Al die ingrepen zijn erop gericht authentieke wijn te produceren, die smaakt naar waar hij vandaan komt. In het geval van Weingut Thörle is dat zilt, kruidig en mineraal, met een grote zuiverheid – een echte belevenis.

Stefan Winter Mr. Grape mousserend wit alcoholvrij

  • Riesling & müller-thurgau
  • Licht parelend

10,35 per fles

8,5
Hamersma
2023
De Grote Hamersma: 8,5

Die bourgogneverfijning proef je ook in deze witte uitvoering. Een en al subtiliteit. Fraaie zuren tussen het sappige fruit. Rijk en toch rank.

10,95 per fles

Weingut Thörle Rheinhessen Riesling Sur Lie 2022

  • Frisse, crèmige Riesling
  • Lekker bij kaasfondue

10,60 per fles

Even geduld a.u.b.