11,60 per fles
Het kleine landgoed Tenuta Giuliano is onderdeel van het succesvolle Collefrisio in de Oost-Italiaanse Abruzzen. De elf hectaren wijngaard van de tenuta liggen op de uitlopers van de Majella, het op één na hoogste massief van de Apennijnen.
De wijnstreek Abruzzen is in potentie een fantastische bron van krachtige, maar ook zachte rode wijnen. Toch produceren de vele coöperaties in dit gebied vaak weinig verfijnde en soms zelfs ruwe wijnen. Amadeo de Luca en Antonio Patricelli laten zien dat het anders kan.
Door de late pluk, een strenge selectie en een vakkundige vinificatie maken ze een volle, kruidige, rijke rode wijn met verleidelijke tonen van donker fruit en eikenhout. De kwaliteit van de druiven is, zoals altijd, voor een groot deel bepalend. Het lage rendement van de wijngaard zorgt voor veel smaakconcentratie.
Deze krachtige rode wijn maakt dan ook indruk met een perfecte balans tussen de volle, zachte smaak en de typische frisheid van goede montepulcianodruiven. Een voltreffer!
Aanbeveling van onze wijnadviseur Andrea Kroese
"Wat fijn dat deze wijnmakers de vinificatie anders aanpakten en het fantastische potentieel van de streek laten zien. Het resultaat is een rijke, rijpe zachte smaak met precies de juiste houtdosering. Biologisch gemaakt en ook zeer geschikt voor buiten de maaltijd om. "
Bekijk alle aanbevelingen van Andrea
Volrood van kleur en aromatisch van geur, met nuances van kruiden, licht eikenhout en veel rijp rood fruit. De smaak is zacht van inzet, vol, geurig en aanhoudend in de afdronk. Rijke balans.
Heerlijke wijn bij geurige vlees- en pastaschotels of bij milde kazen.
Op dronk vanaf twee jaar na de oogst en gemakkelijk tot vijf jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Abruzzen |
| Producent | Azienda Collefrisio |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Montepulciano |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.
Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.
Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. Er staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.
Ingrediënten
Bereiding
Wijn-spijs: Tenuta Giuliano, Montepulciano d'Abruzzo
De wijn is krachtig en vol met zoet, rijp donker fruit als zwarte bes en braam, met pruim, karamel, leer en specerijen. De kracht en kruiden van de wijn passen uitstekend bij de kruidnagel in de rode kool en de intensiteit van de saus en het vlees. In de nasmaak lekkere verfrissende zuren.
Hoofdgerecht 4 personen - Voorbereiden: 25 minuten - Bereiden: 35 minuten
Ingrediënten
1 kilo kruimige aardappelen
750 gram spruitjes
1 fijngesnipperde ui
1 bekertje zure room (125 ml)
1 eetlepel olijfolie
1 kruidenbouillontablet
paneermeel
½ eetlepel Italiaanse
keukenkruiden
30 gram kruidenboter
Voorbereiden
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de spruitjesschotel circa 30 minuten in de oven, totdat hij een mooi bruin korstje heeft. Geef er (koude) stoofpeertjes bij.
Wijn-spijs: Tenuta Giuliano Montepulciano d’Abruzzo
Deze zachte wijn met nuances van kruiden en een vleug eikenhout heeft door de aroma’s van rode zomervruchten ook een frisfruitige kant. Dat smaakt goed bij geurige stoofschotels en ovengerechten met winterse ingrediënten als spruitjes.
19,80 per fles
6,45 per fles
7,30 per fles
