8,50 per fles
Wat een geweldige wijn, deze Merlot van La Cour des Dames. De druiven zijn geoogst in verschillende delen van de Languedoc, zoals Nîmes, Béziers, Carcassonne en Minervois. Dit draagt bij aan z'n complexiteit.
Naast rijpe, zwoele merlot uit warmere delen zijn namelijk ook druiven uit koele en hooggelegen wijngaarden gebruikt, met meer frisheid en fruitige tonen.
De assemblage door Pauline Delas is voortreffelijk en levert een volle, doordrinkbare Merlot op. De korte eikenhoutrijping geeft bovendien een luxe geur en meer smaaknuance.
Zeer aansprekend en door de soepele smaak breed inzetbaar. In vergelijkende proeverijen altijd positief verrassend.
Uitstekende Merlot voor alledag: geurig en fruitig, met nuances van bramen en bessen in het aroma en een toets eikenhout. Evenwichtig, rond en doordrinkbaar van smaak, met een zachte afdronk.
Mooie terraswijn, maar ook goed te combineren met koude voorgerechten of gegrild lams- en varkensvlees.
Nu al op dronk; goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | La Cour des Dames |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Merlot |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | De Grote Hamersma - mei 2024: 8+ | Slank, lenig, goed gespierd | |
| 2022 | Perswijn - mei/juni 2024: **** Zeer goed | Zacht, soepel, toegankelijk |
La Cour des Dames is inmiddels welhaast synoniem voor heerlijke en scherp geprijsde Pays d’Oc-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Niet voor niets is deze mooie serie cépagewijnen (oftewel wijnen gemaakt van één druivenras) al jarenlang razend populair in ons assortiment. Maar wat is nou het geheim achter deze succesvolle huiswijnen?
Het antwoord is simpel: de kunst van het componeren. De wijngaarden van La Cour des Dames liggen verspreid door de Languecdoc, van de Aude-vallei (vlakbij Perpignan) tot de Gard (aan de voet van de Cevennen). Dit betekent dat het domein beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs: iedere wijngaard heeft z’n eigen bodemsoort, microklimaat en expositie.
Dit geeft wijnmaakster Pauline Delas de mogelijkheid altijd de optimale balans te vinden tussen rijp fruit en elegante frisheid. Ze kent de wijngaarden door en door en weet precies hoe ze de diverse plots moet blenden om fruitige, harmonieuze en doordrinkbare wijnen te maken, met optimale druifexpressie.
Vandaar ook de naam La Cour des Dames, verwijzend naar de troubadours van weleer, die tijdens copieuze banketten de liefde en de wijn bezongen. Precies zoals deze minstrelen de dames het hof maakten (‘faire la cour’ in het Frans) door op originele wijze poëzie en melodie te combineren, zo verovert Pauline vele harten met haar wijnen door een optimale assemblage van alle elementen die de Languedoc rijk is. Proef zelf en laat u verleiden...
Ingrediënten:
Voor de gremolata:
Bereidingswijze
Wijn & Spijs
Het in ruime mate aanwezige bindweefsel in het vlees van de schenkel is door het lange garen heerlijk zacht geworden en smeuïg. De gremolata geeft een kick door de knoflook en verfrist door de citroen. De samenwerking met de Merlot van Cour de Dame is ideaal: de milde, kruidige smaak van de wijn, met zijn elegante geur en licht zuur sluit naadloos aan bij het gerecht.
8,95 per fles
9,45 per fles
