Château Clerc Milon Pauillac Pastourelle de Clerc Milon 2015

Absolute klasse uit Bordeaux

Clerc Milon is een château op stand. Het huis is een vijfde cru classé in de Bordeauxclassificatie van 1855, en mag Mouton Rothschild en Lafite Rothschild tot z’n buren rekenen. Sinds 1970 is het in handen van de Rothschildfamilie. Dankzij hun inspanningen behoort Clerc Milon vandaag de dag tot de meest gezochte wijnen van Bordeaux.

Zoals veel Bordeauxdomeinen, maakt ook dit huis een zogenaamde ‘tweede wijn’: gemaakt van druiven uit dezelfde befaamde wijngaarden en volgens nagenoeg dezelfde toegewijde werkwijze als de eerste wijn, maar jonger op dronk en betaalbaarder.

De cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc voor de Pastourelle worden geoogst in kleine kratjes. In de kelder volgt een traditionele Bordeauxvinificatie van vergisting, assemblage en opvoeding in kleine vaten van Frans eiken.

Dat resulteert in een prachtige Pauillac, met elegantie, kracht en lengte, maar ook souplesse en rondeur. Kenmerkend voor een goede Médoc heeft de Pastourelle luxe aroma’s en smaken van rijp, donker fruit en verfijnd eikenhout. De 2015 toont zich nu schitterend en bevelen we warm aan voor bij een bijzonder diner.

En het beeldje van het dansende paar afgebeeld op het label? Dat behoorde eens toe aan de Russische keizerin Catharina de Grote en is te bewonderen in het wijnmuseum van Mouton Rothschild.