13,95 11,95 per fles
Deze Amstramgram Pomone is een Orange Wine met een prachtige lichtoranje kleur met gele reflecties. De wijn wordt gekenmerkt door de frisheid van de aroma's, die je niet vaak tegenkomt in dit soort wijnen, met amandel en kweepeer, gevolgd door meer minerale en vuursteen tonen. Geen overdreven tannines in de mond, maar goed in balans en elegant met sappige kweepeer, lijsterbes en peer en verschillende bessen. De algehele harmonie en balans kenmerken dit als een gastronomische wijn, gemaakt om eten te begeleiden. De samenstelling van deze blend is bijzonder, met de complexiteit van bittere en nootachtige aroma's.
ORANGE WINE IN HET ALGEMEEN
Orange wine is een witte wijn, gemaakt op de manier van rode wijn. Dat wil zeggen dat de schillen, pitjes en stokjes van de druiven meevergisten. Deze geven kleur en smaak af en hierdoor ontstaat er een totaal andere witte wijn met oranje-achtige kleur. Schillen geven naast kleur ook tannines af, daardoor bevat de wijn ook tannines (in tegenstelling tot witte wijnen).
HET VERSCHIL MET ROSÉ
Ze zien er hetzelfde uit, maar het grote verschil is dat rosé wordt gemaakt van blauwe druiven (of een mix van blauwe en witte druiven) en orange wine van witte druiven.
IETS NIEUWS?
Zeker niet. Het lijkt een nieuwe trend, maar 5000 jaar geleden werd er al orange wine gemaakt in Georgië. De wijn werd gemaakt in een aardewerken amfora. De schilletjes en pitjes zakten naar de bodem, en de wijn filterde zich hierdoor als het ware vanzelf. In deze traditionele methode werd er niks toegevoegd, geen sulfieten en geen gist. Er werd gewacht totdat de vergisting zelf op gang kwam.
NATUURWIJN
Er wordt nog maar een klein deel orange wines volgens de traditionele methode gemaakt. Wel horen de meeste orange wines tot de natuurlijke wijnen. Ze worden zo natuurlijk mogelijk gemaakt, zonder gekweekte gisten, het ingrijpen van de wijnmaker of extra toevoegingen.
DE SMAAK
Is uiteraard afhankelijk van de gebruikte druivenrassen en kan soms oxidatief zijn. De verschillen in smaken zijn dus divers. Deze wijn is gemaakt van Terret Gris, Roussanne en Marsanne.
De wijn heeft de kracht van rode wijn, maar het frisse van witte wijn. De Ams Tram Gram wordt gekenmerkt door kweepeer, peer en verschillende bessen en bittere en nootachtige aroma's.
Aanbeveling van onze wijnadviseur
"Opvallend: de zuivere, frisse smaak van de wijn. Deze orange, een biologische witte wijn die is vergist als rode, dus met druivenschillen erbij. Aangezien er geen sulfiet wordt toegevoegd zou je het een natuurwijn kunnen noemen. Maar dan wel een bijzonder goed gelukte, schoon, toegankelijk en expressief, geen spoor van oxidatie, geurend naar kweepeer, mandarijnenschil, met een lekker bittertje toe. Een nouveau voor een scherpe prijs."
- Onno Kleyn
Door de tannines heeft de wijn meer pit en is daardoor goed te combineren met geroosterd vlees. Ook is deze wijn perfect te combineren met curry’s en kruidige Aziatische gerechten, maar ook vettige visgerechten en pittige kazen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc-Roussillon |
| Producent | Calmel & Joseph |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
Calmel & Joseph is in 1995 opgericht en bevindt zich in het hart van de Languedoc. Zelf hebben de heren niet één vierkante meter wijngaard in eigendom, maar ze kennen de Languedoc als hun eigen broekzak. De beste terroirs in hun eigen regio in kaart brengen, de plaatselijke wijnbouwers ondersteuning geven en de wijn vinifiëren volgens hun eigen inzichten. Dat is de kern van het succes van Calmel & Joseph.
Samen ontwikkelen ze moderne Franse wijnen die al vanaf het begin in de smaak vallen bij internationale wijnkenners en keer op keer allerlei prijzen in de wacht slepen.
